يشير فيتامين (هـ) إلى مجموعة من ثمانية مركبات قابلة للذوبان في الدهون والتي تشمل توكوفيرول وتوكوترينول. من بين العديد من أشكال فيتامين (هـ) المختلفة ، يعتبر بيتا توكوفيرول هو الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي لأمريكا الشمالية. يمكن العثور على γ-Tocopherol في زيت الذرة وزيت فول الصويا والسمن النباتي والضمادات. في النظام الغذائي لأمريكا الشمالية ، يعتبر α-tocopherol ، وهو أكثر أشكال فيتامين E نشاطًا بيولوجيًا ، ثاني أكثر أشكال فيتامين E شيوعًا.يمكن العثور على هذا البديل بكثرة في زيت جنين القمح وعباد الشمس وزيوت القرطم. كمضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون ، فإنه يوقف إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية التي تتكون عندما تخضع الدهون للأكسدة

1. زيت فيتامين E المطبق في المضافات الغذائية

2. زيت فيتامين E المطبق في الطب

3. زيت فيتامين هـ المستخدم في مستحضرات التجميل

4. زيت فيتامين هـ المطبق في مكمل مضافات الأعلاف

5. يمكن استخدام تركيز فيتامين هـ كمضاد للأكسدة.