ألجينات الصوديوم
  • 62bd4aa154205

ألجينات الصوديوم

CAS # 9005-38-3

ألجينات الصوديوم ، والتي تسمى أيضًا الجين ، هي نوع من الحبيبات أو المسحوق الأبيض أو الأصفر الفاتح ، عديم الرائحة تقريبًا ولا طعم له.

إقتبس

المُقدّمة

ألجينات الصوديوم عبارة عن مركب جزيئي كبير ذو لزوجة عالية وغرويات نموذجية محبة للماء. نظرًا لخصائص الثبات ، والسمك والاستحلاب ، وخاصية الترطيب والتبلور ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية والطباعة والصباغة ، إلخ.

البند

 

معياري

 

تحليل

Cرائحة:

Pالبيرة الصفراء أو الحليب الأبيض

أصفر شاحب أو حليب أبيض

Mنبوي:

80mesh

80mesh

اللزوجة (محلول 1٪):

300-700cps

573

الرطوبة:

15%

14.05

قيمه الحامضيه:

6.0-8.0

6.69

رماد:

18-27٪

20.00%

غير قابل للذوبان في الماء

0.5%

0.3%

البرقوق (الرصاص)

5(مغ / كغ)

4(مغ / كغ)

الزرنيخ (ع)

2(مغ / كغ)

1(مغ / كغ)

المجموعة الأساسية

GB1886.243-2016 


وظائف والتطبيقات

1. يستخدم ألجينات الصوديوم ليحل محل النشا والجيلاتين كمثبت للآيس كريم. يمكنه التحكم في تكوين بلورات الثلج ، وتحسين طعم الآيس كريم ، ويمكنه أيضًا تثبيت المشروبات المختلطة مثل شربات السكر ، وشربات الثلج ، والحليب المجمد. تستخدم العديد من منتجات الألبان ، مثل الجبن المكرر ، والقشدة المخفوقة ، والجبن الجاف ، وما إلى ذلك ، تأثير استقرار ألجينات الصوديوم لمنع التصاق الطعام والتعبئة والتغليف ، ويمكن استخدامها كغطاء لملحقات الألبان لتحقيق الاستقرار ومنع التجمد. تشقق الجلد.

2. يستخدم ألجينات الصوديوم كمكثف لتوابل السلطة ، والحلويات ، والمربى ، والكاتشب ، والمنتجات المعلبة لتحسين استقرار المنتجات وتقليل الإفرازات السائلة.

3. يمكن تصنيع ألجينات الصوديوم في جميع أنواع الأطعمة الهلامية ، والحفاظ على شكل غرواني جيد ، وعدم وجود تسرب أو انكماش ، ومناسب للأطعمة المجمدة والأغذية الاصطناعية المقلدة.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: