Konjac هو نبات موجود في الصين واليابان وإندونيسيا. النبات هو جزء من جنس Amorphophallus. عادة ، تزدهر في المناطق الأكثر دفئًا في آسيا. يشار إلى مستخلص جذر Konjac باسم Glucomannan. الجلوكومانان مادة شبيهة بالألياف تُستخدم تقليديًا في وصفات الطعام ، ولكنها تُستخدم الآن كوسيلة بديلة لفقدان الوزن. إلى جانب هذه الفائدة ، يحتوي مستخلص الكونجاك على فوائد أخرى لبقية الجسم أيضًا.

1. التطبيق في صناعة المواد الغذائية: صنع طعام التبلور ، يستخدم كعامل تكثيف الطعام وعامل الالتصاق مثل الهلام ، الآيس كريم ، العصيدة ، اللحوم ، الدقيق الغذائي ، المشروبات الصلبة ، المربى ، إلخ.

2. التطبيق في صناعة الرعاية الصحية: تعديل التمثيل الغذائي للدهون ، وتقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ، وتحسين مقاومة السكر ومنع الإصابة بمرض السكري ، وتخفيف الإمساك ومنع سرطان الأمعاء ، وعدم إنتاج الطاقة ومنع السمنة ، وتعديل وظيفة المناعة .

3. التطبيق في الصناعة الكيميائية: نظرًا لأن متوسط ​​الوزن الجزيئي لـ Konjac glucomannan من 200,000 إلى 2,000,000 كبير جدًا ، فإن اللزوجة عالية ، والسيولة جيدة ، فقد تم تطبيقها على الصناعات الكيميائية مثل البترول ، وطباعة الصبغة المنجنيق ، فيلم تيرا ، الحفاضات ، كبسولة الدواء وهلم جرا.