الصمغ جيلان
  • 62 XXed44018

الصمغ جيلان

CAS # 71010-52-1

يستخدم صمغ جيلان في المقام الأول كعامل تبلور ، كبديل للأجار.

إقتبس

المُقدّمة

المكونات الرئيسية لصمغ جيلان هي السكريات الخطية المكونة من الجلوكوز وحمض الجلوكورونيك ورامنوز بنسبة 2: 1: 1 ، وأربعة سكريات أحادية هي وحدات هيكلية متكررة.

كمادة مضافة للغذاء ، يتم استخدام صمغ جيلان كمكثفات ومستحلب. يتم استخدامه في حليب الصويا للحفاظ على بروتين الصويا معلق في الحليب.

البندمعياريالنتائج
مظهرمسحوق البيضيتوافق
نقاء (إنتاج ثاني أكسيد الكربون ،٪)3.3 ~ 6.85.3
نتروجين (٪)≤ 3يتوافق
الخسارة في التجفيف (105 درجة مئوية، 2.5 ساعة، %)≤ 154.2
النفاذية (%)≥ 8084.5
قوة الجل (جم/سم2)> 9001025
رماد (٪)10.8
كحول الأيزوبروبيل (ملجم / كجم)≤ 750سلبي
pH6.0-8.07
الرصاص (Pb)≥2 ملجم/كجم<2 ملغم / كغم
الزئبق (Hg)≥1 ملجم/كجم<1 ملغم / كغم
الزرنيخ (ع)≥3 ملجم/كجم<3 ملغم / كغم
الكادميوم (Cd)≥1 ملجم/كجم<1 ملغم / كغم
إجمالي المعادن الثقيلة (كالرصاص)≥20 ملجم/كجم<20 ملغم / كغم
إجمالي عدد اللوحات (cfu / g)≤ 10,000يتوافق
القوالب والخمائر (cfu/g)≤ 400سلبي
السالمونيلا / 10 جمسلبيسلبي
بكتيريا الإشريكية القولونية/ 5 جرامسلبيسلبي
حجم الجسيماتالحد الأدنى 95% تمرير 80 شبكةتتفق

وظائف والتطبيقات

يستخدم صمغ جيلان بشكل أساسي في صناعة المواد الغذائية كعامل مضاد للترسيب ، أو مثخن ، أو مثبت ، أو لهيكلة الأطعمة الجاهزة. يستخدم بجرعات صغيرة جدًا ، وهو يعمل كعامل مضاد للترسيب في السوائل ، مع إضافة لزوجة خفيفة جدًا فقط. قد يسمح ، على سبيل المثال ، بالتوزيع المنتظم للكاكاو في حليب الشوكولاتة أو عوامل تقوية مثل الكالسيوم أو الألياف في جميع أنواع المشروبات. في الوقت الحاضر ، حلت صمغ جيلان تدريجياً محل أجار أجار واستخدام الكاراجينان. يمكن استخدامه في أغذية الحيوانات الأليفة والحلوى ومنتجات الألبان والمربى ومنتجات الدقيق.

التعبئة والتغليف والشحن:

1) 25 كجم لكل كيس أو حسب الطلب

2) عن طريق UPS / DHL / TNT / EMS أو عن طريق الجو / البحر حسب الكمية أو حسب متطلباتك

3) 5-20 يومًا بعد استلام الدفع ، وفقًا للكمية

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: