صمغ الزانثان هو عديد السكاريد مع مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بما في ذلك كمضافات غذائية شائعة.
CAS 11138-66-2
صمغ الزانثان هو عديد السكاريد مع مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بما في ذلك كمضافات غذائية شائعة.
صمغ الزانثان هو عديد السكاريد مع مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بما في ذلك كمضافات غذائية شائعة. إنه عامل سماكة قوي ، وله أيضًا استخدامات كمثبت لمنع المكونات من الانفصال.
زنتان الصمغ الغذاء الصف: الغذاء الصف 80 شبكة
شبكة الغذاء الصف 200
Xanthan Gum Pharmaceutical / الطب الصف:
شبكة صيدلانية من 40 درجة
شبكة صيدلانية من 80 درجة
شبكة صيدلانية من 200 درجة
| بند | الخصائص |
| مظهر | أصفر فاتح إلى مسحوق أبيض |
| اللزوجة (1٪ محلول في 1٪ KCL) | 1200-1700 نقطة في الثانية |
| PH (1٪ محلول) | 6.0-8.0 |
| رُطُوبَة ٪ | كحد أقصى. 15 |
| ٪ الرماد | كحد أقصى. 16 |
| حجم الجسيمات ٪ | دقيقة. 92٪ من خلال 200mesh |
| معدن ثقيل | ماكس. 20 جزء في المليون |
| قيادة | ماكس. 2 جزء في المليون |
| زرنيخ | ماكس. 3 جزء في المليون |
| إجمالي عدد الصفائح | <2000cfu / g |
| الخميرة / العفن | <200cfu / g |
| القولونية | <3.0 ميجابكسل / ز |
| السالمونيلا | غائب / 25 جم |
1. يساعد على منع فصل الزيت عن طريق تثبيت المستحلب ، على الرغم من أنه ليس مستحلبًا.
2. يساعد صمغ الزانثان أيضًا على تعليق الجزيئات الصلبة ، مثل التوابل.
3. صمغ الزانثان يساعد على تكوين قوام لطيف في العديد من الآيس كريم ، إلى جانب صمغ الغوار وعلكة حبة الجراد.
4. صمغ الزانثان هو أيضًا طريقة مفضلة لتكثيف السوائل لمن يعانون من اضطرابات البلع ، لأنه لا يغير لون أو نكهة الأطعمة أو المشروبات
ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.
