حلاوة إكسيليتول تشبه حلاوة السكروز ، ويمكن أن تمتص الكثير من الحرارة عند إذابتها في الماء. لها أكبر قيمة ماصة للحرارة بين جميع المحليات الكحولية السكرية. لذلك ، عندما يؤكل في شكل صلب ، فإنه سينتج إحساسًا بالبرودة اللطيفة في الفم. لا يسبب إكسيليتول تسوس الأسنان وله تأثير في منع التسوس. لا يتم تنظيم التمثيل الغذائي بواسطة الأنسولين ، ويتم استقلابه بالكامل في جسم الإنسان ، بقيمة حرارية تبلغ 10 كيلو جول / جرام.

1. إكسيليتول ، كأفضل بديل للتحلية لمرضى السكر ، يمكن استخدامه على نطاق واسع في شرب العصير والقهوة والحليب والخبز والحلوى وغيرها من الأطعمة الخالية من السكر.

2. إنه أساس سيء للكائنات الحية الدقيقة ولا يمكن تخميره بواسطة الخميرة. يمكن الاحتفاظ بالطعام الذي يصنع باستخدام إكسيليتول لفترة أطول دون أي مادة حافظة.

3. يمكن أن يعزز الإكسيليتول عمل الجراثيم المفيدة ويحسن مناعة الجسم. يمكن أن يمتص إكسيليتول كمية أكبر من الرأس مقارنة بالبوليولات الأخرى ، وبالتالي فإن الطعام الذي يتم تحضيره باستخدام إكسيليتول له طعم رائع ويحافظ على نكهة الطعام الأصلية.