السوربيك حمض
  • 62bbc9d34c775

السوربيك حمض

CAS # 110-44-1

حمض السوربيك مركب عضوي طبيعي يستخدم كمادة حافظة للأغذية.

إقتبس

المُقدّمة

يستخدم حمض السوربيك على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والمخللات والتبغ والأدوية ومستحضرات التجميل والمنتجات الزراعية وغيرها من الصناعات.

يحتوي حمض السوربيك على خصائص عالية مضادة للجراثيم ، ويمنع نمو وتكاثر القوالب ، ويمنع نمو الكائنات الدقيقة ويعمل كمادة حافظة عن طريق تثبيط نظام نازعة الهيدروجين في الكائنات الدقيقة ، وله تأثير مثبط على العفن والخمائر والعديد من البكتيريا الهوائية ، ولكنه يكاد يكون غير فعال ضد البكتيريا اللاهوائية المكونة للجراثيم و Lactobacillus acidophilus.

قسم المنتجالمواد الغذائية ومضافات العلف
اسم المنتجحمض السوربيك ، سوربات البوتاسيوم
الخصائص البارزة لمادة حافظة عالية الفعالية وآمنة سوربيك وسوربات البوتاسيوم
خصائص حافظة ممتازةيمكن لحمض السوربيك (سوربات البوتاسيوم) كبح جماح نشاط العفن والخميرة والبطاريات الهوائية بشكل فعال. كبح نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الخبيثة مثل الزائفة ، المكورات العنقودية السالمونيلا التي تعمل على كبح النمو أقوى من القتل. وفي الوقت نفسه ، فإنه لا يمكن كبح جماح نمو microoranganim المفيد الإعلانية اللاهوائية الحاملة ، وبالتالي حامض.
لإطالة مخزن المواد الغذائية peroid والحفاظ على النكهة الأصلية للطعام. كفاءة الحافظة لحمض السوربيك (سوربات البوتاسيوم) هي 5-10 مرات من بنزوات الصوديوم.
سلامة عاليةحمض السوربيك (سوربات البوتاسيوم) هو نوع واحد من مركبات الأحماض الدهنية غير المغذية. يمكن أن يمتصه جسم الإنسان بسرعة ، ثم يتحلل إلى CO2 و H2O ، علاوة على ذلك لا يتبقى في الجسم.
ADI 0-25mg / kg (على أساس حمض السوربيك FAO / WHO 1994)
LD50 4920 مجم / كجم (فأر كبير عن طريق الفم)
GRAS (ادارة الاغذية والعقاقير 182.3640 1994)
سميته فقط 1/12 مرة من أملاح المائدة و 1/40 مرة من بنزوات الصوديوم.
الاستقرار الجيدSorbic Acid( Potassium Sorbate) is stable in sealed staus, will not be decomposed until 270°C.
سوف يتأكسد إلى ألوان ملونة ويمتص الرطوبة في حالة تعرضه للهواء لفترة طويلة.
تطبيق واسعفي الوقت الحالي ، تم استخدام حمض السوربيك (سوربات البوتاسيوم) على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات والخضروات في فول الصويا والتاباكو والأدوية ومستحضرات التجميل والمنتجات الزراعية والأعلاف وغيرها من المجالات. يجب أن يكون تطبيقه واسعًا وواسعًا في العالم.
كمادة حافظة حمضية ، يستخدم حمض السوربيك (سوربات البوتاسيوم) أيضًا بشكل جيد في الأطعمة المحايدة (ph6.0-6.5). ستنخفض كفاءة المواد الحافظة لبنزوات الصوديوم بشكل واضح ويكون لها طعم سريري بينما يكون الرقم الهيدروجيني> 4
مرونة التطبيقيمكن استخدام حمض السوربيك (سوربات البوتاسيوم) عن طريق الإضافة المباشرة ، والرش ، والترميم ، والرش الجاف ، واستخدام مواد التعبئة وطريقة أخرى.

وظائف والتطبيقات

يستخدم حمض السوربيك على نطاق واسع في حفظ منتجات الجبن المختلفة مثل الجبن والزبادي ومنتجات المخابز والمشروبات وعصائر الفاكهة والمربيات والمخللات ومنتجات الأسماك.

مدى الاستخدامالجرعة المرجعيةملاحظة
(جم / كجم)
صلصة الصويا ، مربى الفاكهة ، حورية البحر ،0.1-1.01- تحسب الجرعة على أساس حمض السوربيك
كريم من صنع الإنسان ، حلويات جيلوز طرية
الخضار المحفوظة قليلة الملح ، المعكرونة ،0.1-0.52- يجب أن تزيد جرعة عصير الفاكهة المركز عن 2.0
حلوى هوك الفاكهة ، عصير طعم الفاكهة ، الأطعمة المعلبة ،
مشروب غازي ، جيلي ، آيس كريم ، مخلل
عصير فواكه ، شراب فواكه ، نبيذ عنب ، نبيذ فواكه0.1-0.63.بالنسبة لجرعة Gum Base Candy يجب أن تتجاوز 1.5
النبيذ الغازي والمياه الغازية0.05-0.23- للحوم المطبوخة (مثل النقانق)
يجب أن تتجاوز الجرعة 0.075
منتجات الأسماك المجففة ومشروبات فول الصويا والحليب ،0.1-1.0
لبن ، طعام من فول الصويا ، رقائق بطاطس ، كعكة وخبز
حشوة الكيك ، مشروب لاكتوباسيللين0.1-1.0
تبغ0.6-2
آداب السلوك ومعجون الأسنان0.6-2
علف الماشية0.4-1.5

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: