سوربات البوتاسيوم يستخدم أساسا كمادة حافظة للأغذية. يستخدم على نطاق واسع لأن له تأثير مثبط قوي للغاية على بكتيريا العفن والفساد ، كما أنه قابل للذوبان في الماء بسهولة.

أوصت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة بسوربات البوتاسيوم كمواد حافظة آمنة وفعالة للأغذية. يتميز سوربات البوتاسيوم بخصائص سمية منخفضة ، وتأثير جيد لمكافحة العفن الفطري ، ولا يغير الخصائص الأصلية للطعام ، وسهل الاستخدام ، وله مجموعة واسعة من التطبيقات. لذلك ، استخدمت العديد من الدول المتقدمة الأجنبية سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة جيدة وفعالة ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الغذاء.

1- يستخدم في الزبادي ، الجبن ، النبيذ ، الصلصات ، المخللات ، اللحوم المجففة ، المشروبات الغازية ، المخبوزات ، الآيس كريم

يستخدم سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة في عدد من الأطعمة ، حيث أن خصائصه المضادة للميكروبات توقف نمو وانتشار البكتيريا والعفن الضارة. يتم استخدامه في الجبن والمخبوزات والعصائر والمربيات. كما أنها تستخدم كمادة حافظة للأطعمة المجففة مثل الفواكه المجففة والمتشنجة ، لأنها لا تترك مذاقًا. يزيد استخدام سوربات البوتاسيوم من العمر الافتراضي للأطعمة ، لذلك تتضمنه أيضًا العديد من المكملات الغذائية. يشيع استخدامه في إنتاج النبيذ لأنه يمنع الخميرة من الاستمرار في التخمر في الزجاجات ".

2- يستخدم كمواد حافظة للأغذية

يستخدم سوربات البوتاسيوم بشكل خاص في الأطعمة التي يتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة أو المطبوخة مسبقًا ، مثل الفواكه والخضروات المعلبة والأسماك المعلبة واللحوم المجففة والحلويات. كما أنها تستخدم بشكل شائع في الأطعمة المعرضة لنمو العفن ، مثل منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والآيس كريم. تعتمد العديد من الأطعمة غير الطازجة على سوربات البوتاسيوم والمواد الحافظة الأخرى لمنعها من التلف. بشكل عام ، يعتبر سوربات البوتاسيوم شائعًا جدًا في الطعام.

3.يتم استخدامه في صناعة النبيذ

يستخدم سوربات البوتاسيوم أيضًا بشكل شائع في صناعة النبيذ ، لمنع النبيذ من فقدان نكهته. بدون مادة حافظة ، ستستمر عملية التخمير في النبيذ وتتسبب في تغيير النكهة. غالبًا ما تستخدم المشروبات الغازية والعصائر والمشروبات الغازية سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة.

4. يتم استخدامه لمنتجات التجميل

في حين أن المادة الكيميائية شائعة في الطعام ، إلا أن هناك العديد من استخدامات سوربات البوتاسيوم الأخرى. العديد من منتجات التجميل عرضة أيضًا لنمو العفن واستخدام المواد الحافظة لإطالة عمر منتجات العناية بالبشرة والشعر. من المحتمل جدًا أن يحتوي الشامبو أو رذاذ الشعر أو كريم البشرة على سوربات البوتاسيوم.