ناتاميسين
  • 62 بي بي سي 259431 با

ناتاميسين

CAS # 7681-93-8

تم استخدام Natamycin لعقود في صناعة المواد الغذائية كعقبة أمام نمو الفطريات في منتجات الألبان والأطعمة الأخرى.

إقتبس

المُقدّمة

ناتاميسين مركب طبيعي مضاد للفطريات ينتج عن تخمر الستربتوميسيس. إنه ينتمي إلى مادة البوليين ماكروليدات ، والتي يمكن أن تمنع على نطاق واسع وفعال نمو مختلف القوالب والخمائر ، وكذلك تمنع إنتاج السموم الفطرية. يمكن استخدامه على نطاق واسع في حفظ الأغذية والعلاج المضاد للفطريات. ناتاميسين ليس له تأثير مثبط على البكتيريا ، لذلك فهو لا يؤثر على عملية النضج الطبيعية للزبادي والجبن ولحم الخنزير الخام والنقانق الجافة.

العناصر تفاصيل
مظهرمسحوق بلوري أبيض أو مصفر
نقاء50٪ كحد أدنى
دوران محدد+ 276 درجة - + 280 درجة
المعادن الثقيلة10 جزء في المليون كحد أقصى
قيادة5 جزء في المليون كحد أقصى
زرنيخ3 جزء في المليون كحد أقصى
ميركوري1 جزء في المليون كحد أقصى
خسارة على تجفيف6.0 - 9.0٪
PH5.0 - 7.5
إجمالي عدد الصفائح10 Cfu / g كحد أقصى
العوامل الممرضةغائب
E. كولايسلبي / 25 جم
سامونيلاسلبي / 25 جم

وظائف والتطبيقات

ناتاميسين له تأثير جيد لمكافحة العفن الفطري على القمر ، والمخبوزات ، ومنتجات اللحوم ، ومشروبات السلطة وغيرها من المجالات.

يستخدم ناتاميسين لعلاج الالتهابات الفطرية ، بما في ذلك المبيضات ، الرشاشيات ، السيفالوسبوريوم ، الفيوزاريوم ، والبنسليوم. يتم تطبيقه موضعيًا ككريم أو في قطرات للعين أو (لالتهابات الفم) على شكل أقراص استحلاب.

يستخدم Natamycin على نطاق واسع للحفظ في المنتجات مثل الجبن والخبز ولحم الخنزير المقدد والشواء والسجق ولحم الخنزير واللحوم المخمرة والمايونيز وتتبيل السلطة والمشروبات الكحولية المخمرة وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة ومنتجات الفاكهة إلخ.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: