بروبيونات الكالسيوم هو غذاء آمن وموثوق ومثبط للعفن الفطري المعتمد من قبل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة. بروبيونات الكالسيوم ، مثل الدهون الأخرى ، يمكن أن يمتصها الإنسان والحيوان من خلال التمثيل الغذائي ، ويوفر الكالسيوم الضروري للإنسان والحيوان.

بروبيونات الكالسيوم هو مادة حافظة غذائية من النوع الحمضي. في ظل الظروف الحمضية ، يتم إنتاج حمض البروبيونيك الحر ، والذي له تأثير مضاد للجراثيم. تأثر تأثيره المضاد للبكتيريا بقيمة الرقم الهيدروجيني للبيئة ، وكان التأثير المضاد للبكتيريا هو الأفضل عندما كانت قيمة الرقم الهيدروجيني 5.0 ؛ تم تقليل القدرة المضادة للبكتيريا بشكل كبير عندما كانت قيمة الأس الهيدروجيني 6.0.

بروبيونات الكالسيوم هو عامل مضاد للفطريات جديد وآمن وفعال للأغذية والأعلاف في الأغذية والتخمير والأعلاف ومستحضرات الطب الصيني التقليدي.

1. يمكن استخدام بروبيونات الكالسيوم كمواد حافظة للأغذية والأعلاف والخبز والكعك كعامل الحفظ. يخلط بروبيونات الكالسيوم بسهولة مع الدقيق ، طازجًا كمادة حافظة مع توفير الكالسيوم الأساسي ، يلعب بروبيونات الكالسيوم دور الأطعمة المدعمة.

2- يمكن أن يتسبب البروبيونات في تشكيل الخبز وإنتاج مادة حرير لزجة تمنع العصيات الهوائية أي تأثير مثبط على الخميرة.

3. بروبيونات الكالسيوم في النشا ، والبروتينات والمواد الدهنية على الفطريات ، والبكتيريا الهوائية المنتجة للجراثيم ، والبكتيريا سالبة الجرام ، والأفلاتوكسين وغيرها من فعالة ، بروبيونات الكالسيوم له خصائص فريدة من نوعها لمكافحة العفن ، ومضادة للتآكل.

4. غذاء بروبيونات الكالسيوم ، التخمير ، الأعلاف ، جوانب الأدوية الصينية التقليدية ، مواد حافظة غذائية جديدة ، آمنة ، فعالة ، واسعة الطيف والأعلاف.

5. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام بروبيونات الكالسيوم أيضًا كمعجون أسنان ، ومواد مضافة لمستحضرات التجميل ، ويمكن لبروبيونات الكالسيوم أن يلعب دورًا مطهرًا جيدًا.