حمض البنزويك
  • 62 بي بي بي سي 91 سي 3117

حمض البنزويك

حمض البنزويك له تأثير تعقيم وتثبيط نمو البكتيريا ، وهو منخفض السمية ولا طعم له ، لذلك يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة.

إقتبس

المُقدّمة

يستخدم حمض البنزويك كمواد حافظة في الأطعمة والمشروبات لمنع نمو العفن والخميرة والفطريات. بشكل عام ، تُفضل الأملاح على الصورة الحمضية لأنها أكثر قابلية للذوبان في الماء. يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل للنشاط المضاد للميكروبات أقل من الرقم الهيدروجيني 6.5 ويتم استخدام السوربات عمومًا بتركيزات من 0.025٪ إلى 0.10٪. ومع ذلك ، فإن إضافة أملاح السوربات إلى الطعام سترفع درجة الحموضة في الطعام قليلاً ، لذا قد يلزم تعديل الرقم الهيدروجيني لضمان السلامة.

العناصر المواصفات الخاصهنتيجة الفحص
مظهربلورات عديمة اللون أو مسحوق بلوري أبيضيتوافق
وصف المنتج99٪ دقيقة99.58%
نقطة الانصهار121-124 ℃123.0 ℃
رماد كبريتات0.1٪ ماكس0.08%
خسارة على تجفيف0.5٪ ماكس0.16%
مادة قابلة للكربنةY5Y5
معادن ثقيلة10 جزء في المليون كحد أقصى7ppm
كلوريد200 جزء في المليون كحد أقصى150 جزء في المليون كحد أقصى
بقايا على الاشتعال0.1٪ كحد أقصى0.07٪ كحد أقصى

وظائف والتطبيقات

في صناعة المواد الغذائية ، يمكن استخدام حمض البنزويك وبنزوات الصوديوم كمواد حافظة لصلصة الصويا والمخللات وعصير التفاح وعصير الفاكهة والأعلاف وما إلى ذلك في الأدوية ومستحضرات التجميل ومعجون الأسنان ومسحوق العطر وأوراق التبغ وما إلى ذلك ، وحمض البنزويك و كما تستخدم بنزوات الصوديوم كمواد حافظة.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: