ترايبوليفوسفات الصوديوم هو نوع من البولي فوسفات الخطي غير المتبلور القابل للذوبان في الماء ، والذي يستخدم غالبًا في الغذاء كعامل للاحتفاظ بالماء ، ومحسن للجودة ، وضبط درجة الحموضة ، وعامل مخلب معدني.

يستخدم ترايبوليفوسفات الصوديوم في صناعة المواد الغذائية كعامل استحلاب وعامل محسن للجودة ، على سبيل المثال ، بما في ذلك اللحوم المصنعة والمأكولات البحرية المصنعة والجبن المعالج ومنتجات المعكرونة. يتم استخدامه كمحسِّن للجودة في عملية الأطعمة المعلبة ومشروبات عصير الفاكهة والمواد الغذائية من الحليب أو فول الصويا. قد يطري اللحم في لحم الخنزير المعلب ويلين جلد فول الحصان في فول الحصان المعلب. قد يكون أيضًا بمثابة مطهر أو مكثف في صناعة المواد الغذائية.