مسحوق الكاكاو له رائحة كاكاو قوية ويمكن استخدامه في الشوكولاتة عالية الجودة والمشروبات والحليب والآيس كريم والحلوى والكعك وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو.
مسحوق الكاكاو له رائحة كاكاو قوية ويمكن استخدامه في الشوكولاتة عالية الجودة والمشروبات والحليب والآيس كريم والحلوى والكعك وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو.
مسحوق الكاكاو له رائحة كاكاو قوية ويمكن استخدامه في الشوكولاتة عالية الجودة والمشروبات والحليب والآيس كريم والحلوى والكعك وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكاكاو.
ينقسم مسحوق الكاكاو إلى مسحوق كاكاو عالي الدسم ، ومسحوق كاكاو متوسط الدسم ، ومسحوق كاكاو قليل الدسم وفقًا لمحتوى زبدة الكاكاو.
المواصفات:97٪ مسحوق كاكاو طبيعي ، 99٪ مسحوق كاكاو طبيعي ، مسحوق كاكاو قلوي
المواصفات المادية
المظهر: مسحوق بني ناعم يتدفق بحرية
النكهة: نكهة الكاكاو المميزة
اللون: بني ، بني غامق
| 99٪ مسحوق كاكاو طبيعي | 97٪ مسحوق كاكاو طبيعي | مسحوق الكاكاو القلوية |
| المواصفات الكيميائية | ||
| الرطوبة: 5.0٪ كحد أقصى | الرطوبة: 5.0٪ كحد أقصى | الرطوبة: 5.0٪ كحد أقصى |
| الدهون: 10-12٪ | الدهون: 10-12٪ | الدهون: 10-12٪ |
| PH: 5.0-5.8 | PH: 5.0-5.8 | PH: 7.2-8.0 |
| الرماد: 10٪ كحد أقصى | الرماد: 12٪ كحد أقصى | الرماد: 12٪ كحد أقصى |
| صفاء: 99.0٪ min | صفاء: 97.0٪ min | صفاء: 97.0٪ min |
| المواصفات الميكروبيولوجية | ||
| إجمالي عدد اللوحات: 5000cfu / g كحد أقصى | إجمالي عدد اللوحات: 5000cfu / g كحد أقصى | إجمالي عدد اللوحات: 5000cfu / g كحد أقصى |
| القولونية | القولونية | القولونية |
| : 30 MPN / 100 جرام | : 30 MPN / 100 جرام | : 30 MPN / 100 جرام |
| الخمائر | الخمائر | الخمائر |
| : 50 كفو / غرام كحد أقصى | : 100 كفو / غرام كحد أقصى | : 100 كفو / غرام كحد أقصى |
| قوالب | قوالب | قوالب |
| : 50 كفو / غرام كحد أقصى | : 100 كفو / غرام كحد أقصى | : 100 كفو / غرام كحد أقصى |
| السالمونيلا: سلبي / 25 جم | السالمونيلا: سلبي / 25 جم | السالمونيلا: سلبي / 25 جم |
| المكورات العنقودية: سلبي / 1 جم | المكورات العنقودية: سلبي / 1 جم | المكورات العنقودية: سلبي / 1 جم |
التعبئة والتغليف
معبأة في كيس ورقي متعدد الطبقات (طبقة من ورق الكرافت وطبقة من بطانة البولي إيثيلين)
الوزن الصافي: 25kg
التخزين:
يخزن في بيئة خالية من الآفات وجيدة التهوية في درجة حرارة محيطة ، بعيدًا عن مصدر الحرارة والماء.
الجرف الحياة
مدة الصلاحية الموصى بها هي 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج إذا تم تخزينها في ظروف باردة وجافة.المخلفات الكيميائية:لا توجد بقايا كيميائية تشكل خطراً على الاستهلاك البشري
مسحوق الكاكاو الطبيعي هو مسحوق تان مصنوع من حبوب الكاكاو ، بطعم مرير ورائحة غنية ، يحتوي على بروتين وأحماض أمينية مختلفة ، ودهون عالية السعرات الحرارية ، ونحاس ، وحديد ، ومنغنيز ، وزنك ، وفوسفور ، وبوتاسيوم ، وفيتامين أ ، وفيتامين د ، فيتامين هـ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 والقلويدات مع مجموعة متنوعة من الوظائف النشطة بيولوجيًا. تستخدم أساسا للتنغيم أو العطر.
زبدة الكاكاو المعبأة في برايم نقية TDS
| اسم المنتج | زبدة الكاكاو النقية المضغوطة (PPP) | |
| مؤشر المادية | مظهر | سوليد |
| الرائحة والطعم | نكهة الكاكاو المميزة ، يجب ألا تكون متعفنة أو محترقة | |
| اللون | Yellow | |
| الفهرس الكيميائي | الرطوبة والمواد المتطايرة (٪) | Max. 0.2 |
| نقطة الانصهار (℃) | 30-35 | |
| FFA (معبر عنه بنسبة٪ م / م حمض الأوليك) | Max. 1.75 | |
| التصبن | 188-198 | |
| قيمة اليود (gI / 100g) | 33-42 | |
| معامل الانكسار (معبراً عنه بـ N40 / D) | 1.4560-1.4590 | |
| قيمة اللون (g K2Cr2O7 / 100mLH2SO4) | Max. 0.15 | |
| مؤشر الميكروبيولوجي | مجموع عدد لوحة | ماكس. 5,000cfu / ز |
| الخميرة / العفن | ماكس. 50cfu / ز | |
| القولونية | ماكس. 30cfu / ز | |
| إي كولاي ، السالمونيلا ، الشيغيلا ، المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | |
| التعبئة والتغليف | في كرتون ورق كرافت 25 كجم مع بطانة بولي إيثيلين داخلية. NW: 25 كجم / كرتون ز. W: 25.65 كجم / كرتون | |
| الكمية | لكل 20 قدم FCL: 800 كرتون × 25 كجم = 20 طنًا متريًا | |
| الجرف الحياة | 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج عند التخزين في ظروف باردة وجافة. | |
| شروط التخزين | يخزن في بيئة خالية من الآفات وجيدة التهوية ، في درجة حرارة محيطة ، بعيدًا عن مصدر الحرارة والماء. | |
ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.