أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة هي أحماض دهنية لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بنفسه ، وهي أيضًا عناصر غذائية ضرورية لجسم الإنسان لتخليق الهرمونات المختلفة والمواد الذاتية.

1. يعزز أوميغا 3 إفراز الكوليسترول المحايد أو الحمضي من البراز ، ويمنع تخليق الدهون والبروتينات الدهنية في الكبد ، ويمكن أن يقلل من كوليسترول البلازما ، والدهون الثلاثية ، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والبروتين الدهني منخفض الكثافة ( VLDL)) ، زيادة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

2. أوميغا 3 تشارك في عملية التمثيل الغذائي لحمض الأراكيدونيك. يتم إنشاء مركبات البروستاغلاندين PGI3 و TXA3. نواتج الأيض لحمض الأراكيدونيك هي البروستاسكلين (PGI2) والثرموبوكسان (TXA2) ؛ يمكن لـ PGI2 إرخاء الأوعية الدموية ومقاومة تراكم الصفائح الدموية ومنع تجلط الدم ؛ يمكن أن يسبب TXA2 تشنجًا وعائيًا ، ويعزز تراكم الصفائح الدموية وتجلط الدم. دور PGI3 هو نفسه دور PGI2 ؛ لكن TXA3 ليس له دور TXA2. لذلك ، فإن EPA و DHA لهما موسع للأوعية وتجمع مضاد للصفيحات وتأثيرات مضادة للتخثر. يمكن استخدامه لفرط بروتينات الدم وتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.