يمكن أن يتكاثف جلايسين الزنك في منتجات الألبان (مسحوق الحليب ، الحليب ، حليب الصويا ، إلخ) ، المشروبات الصلبة ، حماية صحة الذرة ، الملح والأطعمة الأخرى. تستخدم صناعة المواد الغذائية كعامل توابل ، السكرين ، على الرغم من أنها وكيل لتخمير ومعالجة اللحوم وإعداد المشروبات الباردة. 

التوافر البيولوجي للأحماض الأمينية والزنك مرتفع ، وقد يكون السبب هو أن العناصر المعدنية مثل الزنك ومخلب الأحماض الأمينية المتكونة بعد الشحنة داخل الجزيء تميل إلى أن تكون محايدة ، ولكن للحفاظ على استقرار جيد داخل الجهاز الهضمي ، تحت تأثير أيونات غير عضوية أخرى ، أو العداء صغير ، وليس من السهل دمجه مع مواد أخرى لتكوين مركبات غير قابلة للذوبان أو عن طريق الامتزاز على الهلام غير القابل للذوبان ، كما تشرح الفرضيتان لامتصاص كلاب الأحماض الأمينية الأسباب المحتملة للاستخدام البيولوجي العالي للزنك من الأحماض الأمينية مقارنة بالزنك غير العضوي. يمكن أن تعزز بشكل أفضل أداء الإنتاج والمناعة والقدرة المضادة للأكسدة للحيوانات.