【الخلفية والنظرة العامة】
الزنك هو أحد العناصر الغذائية الأساسية للحيوانات للحفاظ على الحياة والنمو ، ويشارك في تكوين واستقلاب الأنزيمات المختلفة في الجسم. لقد مر تطوير إضافات الزنك بثلاث مراحل: الجيل الأول عبارة عن أملاح غير عضوية ، مثل كبريتات الزنك وأكسيد الزنك ، والجيل الثاني عبارة عن بعض المركبات العضوية البسيطة ، مثل لاكتات الزنك وغلوكونات الزنك. ومع ذلك ، فإن كلا النوعين المذكورين أعلاه لهما عيوب في التطبيق. لا تتسم الأملاح غير العضوية بمعدل امتصاص واستخدام ضعيف فحسب ، بل إنها تسبب أيضًا تلوثًا بيئيًا وإهدارًا للموارد وتؤثر على العناصر الغذائية النشطة الأخرى في العلف ؛ ومن الصعب أيضًا التغلب على المركبات العضوية البسيطة على معدل الامتصاص والاستخدام المنخفض. العيوب ، لا يمكن أن تلبي احتياجات النمو الحيواني بشكل كامل. منتجات الجيل الثالث هي معقدات العناصر النزرة للأحماض الأمينية ، مثل بروتين الزنك والزنك الجليسين والزنك الميثيونين. أظهر عدد كبير من الاختبارات أن جلايسينات الزنك يمكن أن يحسن مناعة الجسم ، ويوفر أداء الإنتاج الحيواني ، وليس له أي آثار سامة أو جانبية. بالمقارنة مع العناصر النزرة غير العضوية ، فهي تتمتع بمزايا التوافر البيولوجي العالي ، الامتصاص السريع والاستقرار الكيميائي الجيد. يشكل الزنك غير العضوي بنية رابطة أيونية بين الأنيونات والكاتيونات ، في حين أن أيون الزنك في كلاب لا يشكل فقط رابطة تنسيق مع حمض أميني ، ولكنه أيضًا يشكل رابطة أيونية مع مجموعة الكربوكسيل الخاصة به لتشكيل حلقة مكونة من خمسة أو ستة أعضاء ، ويتم وضع أيون الزنك في الحلقة المخلبة. ، أكثر استقرارًا ، والشحنة الداخلية للحمض الأميني الزنك تميل إلى أن تكون محايدة ، وتشكل بنية كيميائية مستقرة. الأحماض الأمينية في مركب كلاب لها تأثير وقائي على معدن الزنك ، والذي يمكن أن يمنع الزنك من أن يصبح مركبات غير قابلة للذوبان في الأمعاء ، لذلك لديه معدل امتصاص عالي وتوافر حيوي. الزنك غير العضوي أقل قابلية للذوبان في الظروف القلوية (مثل المعي المتوسط للأسماك).
التوافر البيولوجي العالي لـ الزنك الأحماض الأمينية قد يكون ناتجًا عن تكوين مخلّب بين عنصر معدن الزنك والأحماض الأمينية ، وتميل الشحنة في الجزيء إلى أن تكون محايدة ، والتي يمكن أن تحافظ على استقرار جيد في الجهاز الهضمي وتتأثر بأيونات أو مضادات غير عضوية أخرى. صغيرة ، ليس من السهل دمجها مع مواد أخرى لتكوين مركبات غير قابلة للذوبان أو يتم امتصاصها على غرويات غير قابلة للذوبان. تعالج فرضيتان لامتصاص مخلّب الأحماض الأمينية أيضًا الأسباب المحتملة للتوافر البيولوجي العالي للزنك من الأحماض الأمينية مقارنة بالزنك غير العضوي. يمكن أن يعزز أداء الإنتاج والمناعة والقدرة المضادة للأكسدة للحيوانات بشكل أفضل. مع التطوير المستمر لصناعة الأعلاف وإدخال السياسات ذات الصلة ، فإن الزنك ، باعتباره مادة مضافة عالية التخصص ، سيغير بشكل أساسي هيكل المنتج والمحتوى التقني. على الرغم من أنه في فترة زمنية معينة ، لا تزال مضافات الأعلاف موجودة في أشكال مختلفة مثل الزنك غير العضوي والزنك العضوي والأحماض الأمينية الزنك ، ولكن من منظور توفير الموارد وحماية البيئة ، فإن كمية الزنك غير العضوي في الأعلاف ستنخفض تدريجياً . ستصبح مساحة السوق من الزنك الأحماض الأمينية ذات الكفاءة العالية والفعالية البيولوجية العالية أكبر وأكبر ، ومن المتوقع أن تصبح المنتج الرائد في سوق الزنك للعناصر النزرة في المستقبل. فقط عن طريق خفض سعر الزنك العضوي يمكن أن يكون لها آفاق تطبيق أوسع.
【تطبيق】
اليوم ، يستخدم الزنك الأحماض الأمينية على نطاق واسع في صناعة المواشي والدواجن والحيوانات المائية.
1. الآثار على التوافر البيولوجي
يتمتع الزنك الأحماض الأمينية باستقرار أفضل في الخلطة المسبقة ، ومن الواضح أن تلفه لفيتامين E وفيتامين C أقل من تلف الأملاح غير العضوية. تمت إضافة Zn-Met أو ZnSO 4 إلى بياض البيض أو العلف المكرر المعتمد على فول الصويا ، وتم إطعام سمك السلور ذو القناة البالغة من العمر سنة واحدة لمدة 1 أسابيع. أظهرت النتائج أن مكملات Zn-Met و ZnSO10 في مجموعة حمية بياض البيض كانت 4 مجم على التوالي. / كجم و 5.58 ملجم / كجم ، يمكن أن يكتسب جسم السمكة الحد الأقصى من وزن الجسم. عندما كانت إضافات Zn-Met و ZnSO18.94 تبلغ 4 مجم / كجم و 6.58 مجم / كجم على التوالي ، وصل محتوى الزنك في العظام إلى الحد الأقصى لمقدار الترسيب ؛ في المجموعة الغذائية القائمة على فول الصويا ، عندما كانت إضافة Zn-Met و ZnSO19.91 تبلغ 4 مجم / كجم و 5.91 مجم / كجم على التوالي ، يمكن للأسماك أن تكتسب أقصى وزن للجسم. إضافات Zn-Met و ZnSO30.19 تم الوصول إلى الحد الأقصى لمقدار ترسيب الزنك في العظام عند 4 مجم / كجم و 12.82 مجم / كجم على التوالي. بإضافة 80٪ حمض فيتيك و 1.5٪ فوسفات كالسيوم إلى العلف شبه المكرر المحتوي على 4 مجم / كجم من الزنك ، ومضاف إليه حمض أميني مخلّب من الزنك أو كبريتات الزنك ، فقد وجد أن زيادة الوزن في تراوت قوس قزح في حمض الزنك الأميني كانت المجموعة أعلى بكثير من تلك الموجودة في نفس المجموعة. جرعة مجموعة حامض الكبريتيك ، أظهرت النتائج أن الأحماض الأمينية الزنك لا تزال تتمتع بميزة بيولوجية عالية في وجود حمض الفايتك أو فوسفات الكالسيوم. كان محتوى الزنك في تراوت قوس قزح (Oncorhynchus mykiss) المغذي بالحمض الأميني الزنك أعلى بكثير من محتوى تراوت قوس قزح المغذي بـ ZnSO30.
أظهرت التجارب التي أجريت على دجاج التسمين أن استخدام معدل النمو ومحتوى الزنك في الساق كمؤشرات تقييم ، وإضافة ميثيونين الزنك في النظم الغذائية المكررة ، والأنظمة الغذائية شبه المكررة والوجبات الغذائية من نوع الذرة وفول الصويا ، فإن عياراتها البيولوجية هي على التوالي أحادي الهيدرات حامض الكبريتيك. 117٪ و 177٪ و 206٪ من الزنك. باستخدام محتوى الزنك في البنكرياس ومحتوى الزنك في الظنبوب ومصل الفوسفاتيز في الدجاج اللاحم كمؤشرات تقييم ، وجد أن التتر البيولوجي لميثيونين الزنك كان 133.93٪ ، 108.35٪ و 105.94٪ كبريتات الزنك على التوالي. باستخدام وزن الرماد الخام ومحتوى الزنك والمكاسب اليومية للفروج كمؤشرات تقييم ، وجد أن التوافر البيولوجي للزنك المخلّب بالميثيونين كان أعلى بنسبة 43٪ و 55.3٪ و 33.6٪ من الزنك العضوي على التوالي. ومع ذلك ، تم العثور على الفاعلية البيولوجية للزنك المخلبي بالميثيونين لتكون مماثلة لتلك الموجودة في كبريتات الزنك في سمك السلور القناة. الدراسات الحديثة لها نتائج متناقضة بالمثل ، حيث أظهرت أن الزنك المخلبي هيدروكسي ميثيونين ، مقارنة بكبريتات الزنك ، لم يكن له ميزة كبيرة في تحسين أداء نمو البص الهجين المخطط ، ولكن خفض مستويات الزنك في الدم. توضح الدراسات المذكورة أعلاه أن الزنك العضوي له ميزة على الزنك غير العضوي من حيث التوافر البيولوجي.
2. التأثير على وظيفة المناعة
تمت تغذية الزنك العضوي وكبريتات الزنك إلى L. إن تغذية الأبقار الحلوب بميثيونين الزنك يقلل من تعداد الخلايا الجسدية في الحليب وانتشار التهاب الضرع ، ويقلل من حدوث تعفن القدم. يمكن لتكميل دجاج التسمين بميثيونين الزنك والمنغنيز ميثيونين أن يقلل من حدوث الكوكسيديا في دجاج التسمين ويقلل من النفوق الناجم عن الكوكسيديا. في اختبار يقارن تأثير ميثيونين الزنك على الوظيفة المناعية للحيوانات ، وجد أنه بالمقارنة مع نفس الكمية من أكسيد الزنك ، يمكن أن يحسن ميثيونين الزنك مناعة الكتاكيت والأغنام والخنازير المفطومة. عند إضافة الأحماض الأمينية مثل الزنك أو كبريتات الزنك إلى النظام الغذائي للدجاج البياض ، فقد وجد أن إضافة الأحماض الأمينية الزنك بين 55 و 59 أسبوعًا من العمر يمكن أن تقلل من وفيات الدجاج البياض وتحافظ على مستوى عالٍ من الأجسام المضادة.
3. تأثير وظيفة مضادات الأكسدة
تم تغذية 1.11 جم من تراوت قوس قزح بثلاثة أنواع من الأعلاف المحتوية على أشكال مختلفة من العناصر النزرة لمدة 3 أسبوعًا. تم استكمال العلف الأول بـ ZnSO15 ، Mn SO4 ، و Cu SO4 ، والتغذية الثانية كانت Zn SO 4 ، Mn SO4. و Cu-AA ، وكان العلف الثالث Zn-AA و Mn-AA و Cu-AA. أظهرت النتائج أن نشاط الفوسفاتيز القلوي للمجموعة العلفية الثالثة كان أعلى معنوياً من المجموعات العلفية الأخرى ، كما أن تأثير امتصاص العناصر النزرة كان أفضل من المجموعة الأولى. وجبتين. تمت إضافة 4 مجم / كجم من كبريتات الزنك و 40 مجم / كجم و 40 مجم / كجم من الأحماض الأمينية للزنك إلى أعلاف تراوت قوس قزح مع محتوى الزنك 20 مجم / كجم ، وتم الإشارة إلى هذه الأعلاف الثلاثة على أنها SF ، AM ، AM- أظهرت النتائج أن أداء النمو ونشاط الإنزيم وترسيب الأنسجة في تراوت قوس قزح في مجموعة AM-Hf كانت مماثلة لتلك الموجودة في مجموعة SF ، بينما كانت أنشطة الفوسفاتيز القلوية ، وبوليميراز الحمض النووي ، و CuZn-SOD لتراوت قوس قزح في مجموعة AM كانت أعلى من تلك الموجودة في مجموعة SF. ، أظهرت الاختبارات أن الزنك الأحماض الأمينية هو شكل أكثر فعالية من مكملات الزنك. تم الإبلاغ عن تقارير مماثلة عن البص الهجين المخطط والنهاش الأحمر. أظهرت الدراسات أن إضافة الزنك الأحماض الأمينية يمكن أن يزيد بشكل كبير من إجمالي سعة مضادات الأكسدة (T-AOC) ومحتوى الجلوتاثيون (GSH) في أنسجة الكبد للبيض البالغ من العمر 40 أسبوعًا ويقلل من إنتاج منتج بيروكسيد الدهون في الأنسجة ، مالونديالديهيد (MDA). ؛ زيادة نشاط ديسموتاز الفائق (SOD) بشكل ملحوظ ومحتوى GSH في الطحال ، وانخفاض محتوى MDA.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مكملات ميثيونين الزنك الغذائية زادت بشكل كبير من نشاط الفوسفاتيز القلوي (AKP) ، والجلوتاثيون بيروكسيديز (GSH-Px) ، و T-AOC ، وإجمالي SOD ، و Cu Zn- نشاط SOD. أظهرت التجارب أن محتوى الزنك ونشاط AKP في مصل الفئران التي تعاني من نقص الزنك يتم تقليله ، وزيادة مستوى الجلوتاثيون S-Transferase في خلايا الدم الحمراء ، وانخفاض تركيز GSH ، وأعراض مضادات الأكسدة لخلايا الدم الحمراء قصور. في التجارب التي أجريت على الفئران ، أدت المستويات المتوسطة والعالية من نقص الزنك إلى أضرار تأكسدية للبروتينات والدهون والحمض النووي ، ربما بسبب انخفاض وظيفة مضادات الأكسدة المعتمدة على الزنك. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أيضًا أن نقص الزنك في الفئران يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى نشاط GSH و SOD في الدم والكبد ، ويزيد من محتوى MDA ، ويمكن أن تقلل مكملات الزنك بشكل كبير من تكوين MDA الداخلي. يمكن ملاحظة أن الأحماض الأمينية الزنك هي مادة مضافة لا غنى عنها للحفاظ على نظام مضادات الأكسدة في جسم الحيوان.
ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.
