أشار "إعلان عن 15" أطعمة جديدة "مثل زهرة السيكادا المثمرة (زراعة اصطناعية) الصادرة مؤخرًا عن اللجنة الوطنية للصحة والصحة إلى أن هيالورونات الصوديوم قد تمت الموافقة عليها كمواد خام غذائية جديدة ويمكن استخدامها في الإضافات الغذائية العادية . Sodium hyaluronate ، المعروف أيضًا باسم حمض الهيالورونيك ، مادة خام شائعة في مستحضرات التجميل الطبية. اليوم ، حمض الهيالورونيك ، كمادة خام جديدة للغذاء ، يمكن أن "يؤكل". في هذا الصدد ، يشعر الكثير من الناس بالانتعاش ولديهم شكوك في نفس الوقت: هل حمض الهيالورونيك الفموي آمن؟ هل يرطب البشرة؟ رداً على هذه الأسئلة ، قدم الخبراء المعتمدون في صناعة الأغذية إجابات.

هيالورونات الصوديوم المعتمدة أكثر أمانًا

"يستخدم حمض الهيالورونيك على نطاق واسع في مستحضرات التجميل الطبية في الإنتاج الصناعي ، وخاصة في صناعة مستحضرات التجميل. لذلك ، كمواد خام غذائية ، أفضل تسميته هيالورونات الصوديوم ، وهو أكثر صرامة." قال الأمين العام لجمعية المضافات الغذائية تشجيانغ هو Chunyi.

في عام 1934 ، عزل أستاذ طب العيون بجامعة كولومبيا كارل ماير وآخرون عديد السكاريد الجزيئي العالي من الجسم الزجاجي للعين البقري وأطلقوا عليه اسم Hyaluronic Acid ، المترجم باسم "حمض الهيالورونيك ، حمض الهيالورونيك". في الوقت نفسه ، قام العلماء أيضًا بعزل المادة من الأنسجة مثل السائل الزليلي المشترك ومشط الدجاج والحبل السري. كيميائيا ، هيالورونات الصوديوم هو شكل ملح الصوديوم لحمض الهيالورونيك.

"حمض الهيالورونيك موجود بشكل طبيعي في جسم الإنسان ، وهو موجود على نطاق واسع في تجويف المفصل والجلد والجسم الزجاجي والغضاريف والحبل السري والأنسجة الأخرى." قال سون شوكسيا ، الرئيس الفخري للجنة المهنية للتغذية والسلامة الغذائية لجمعية الرعاية الصحية الصينية ، "تمت الموافقة على هذه الموافقة. يتم إنتاج هيالورونات الصوديوم عن طريق تخمير Streptococcus equi subsp. zooepidemicus ، التي تنتمي إلى المستحضرات البيولوجية ، وهي أكثر أمانًا من التركيب الكيميائي ".

فيما يتعلق بالسلامة ، أعطى He Chunyi أيضًا إجابة إيجابية. وأوضح أن المادة الخام الغذائية الجديدة بحكم تعريفها لها خصائص المادة الخام الغذائية ، وتفي بالمتطلبات الغذائية المطلوبة ، وهي غير سامة وغير ضارة ، ولا تسبب أي مخاطر حادة أو دون حادة أو مزمنة أو غيرها من المخاطر المحتملة على صحة الإنسان. ، وهو في بلادنا ليس لديه عادات الأكل التقليدية. "بعد الإعلان عن المواد الخام الغذائية الجديدة ، كلفت اللجنة الوطنية للصحة والصحة وكالة المراجعة بتنظيم خبراء لمراجعة مواد تقييم السلامة الخاصة بها وفقًا للإجراءات القانونية. لذلك ، حمض الهيالورونيك الفموي ، كمواد خام غذائية جديدة ، يمكن للمستهلكين كن مطمئنًا عند تناول الطعام ".

ومع ذلك ، ذكر Sun Shuxia و He Chunyi أيضًا أنه نظرًا لعدم كفاية البيانات حول سلامة هيالورونات الصوديوم عند الرضع والنساء الحوامل والمرضعات ، مع مراعاة مبدأ الوقاية من المخاطر ، لا ينبغي تناول المجموعات المذكورة أعلاه ، والاستهلاك الموصى به أقل من أو يساوي 200 ملغ / يوم.

حمض الهيالورونيك عن طريق الفم يمكن أن يكون مكملا نظاميا

نظرًا لأن هيالورونات الصوديوم آمنة لمعظم الناس لتناول الطعام ، فهل يمكن لحمض الهيالورونيك الفموي ترطيب الجلد مثل الحقن أو التطبيق الخارجي لحمض الهيالورونيك؟ وفقًا لـ Sun Shuxia ، يوجد حوالي 50 ٪ من حمض الهيالورونيك في جسم الإنسان في الجلد ويلعب دورًا لا غنى عنه: يتم توزيعه في البشرة والأدمة للمساعدة في الحفاظ على شكل وبنية ووظيفة الجلد ؛ يوفر مصفوفة مناسبة لتكاثر وتمايز الخلايا الليفية. الخلايا الليفية هي المكونات الخلوية الرئيسية للنسيج الضام الرخو ، وتشارك في تكوين ألياف الكولاجين ، وإفراز البروتين وتكوينه ، وتلعب دورًا مهمًا في إصلاح الجروح ؛ الحفاظ على البنية المكانية الممتازة للمصفوفة وتوازن الماء ، وتحسين البيئة الداخلية لأنسجة الجلد وإمدادات المغذيات ؛ خلق ماء وبيئة غنية في الأدمة ، وتعزيز تخليق الكولاجين والإيلاستين ، وجعل البشرة مليئة بالمرونة.

بكل بساطة ، محتوى حمض الهيالورونيك في الجلد يؤثر بشكل مباشر على محتوى رطوبة الجلد ودرجة الشيخوخة ، ويؤدي الحد منه إلى مشاكل مثل شيخوخة الجلد وزيادة التجاعيد. "يتناقص محتوى حمض الهيالورونيك في جسم الإنسان تدريجيًا مع تقدم العمر. إذا تم تحديد المحتوى النسبي لحمض الهيالورونيك في جسم الإنسان في سن 20 على أنه 100٪ ، فعندئذٍ في سن 30 و 50 و 60 ، سوف تنخفض إلى 65٪ و 45٪ و 25٪ على التوالي ". يقول أحد شوكسيا.

أظهرت الدراسات أن حمض الهيالورونيك في جسم الإنسان هو عملية توازن ديناميكي ، تحلل وتخليق. بعد تحلل حمض الهيالورونيك الفموي بواسطة الإنزيمات الموجودة في الأمعاء ، يتم امتصاصه في الأمعاء على شكل سكريات أحادي أو غير أحادي السكاريد بوزن جزيئي أصغر ، ثم يتم إعادة تصنيعه إلى حمض الهيالورونيك الجزيئي تحت تأثير الإنزيمات الاصطناعية في الجسم. في وقت مبكر من مقال نشر في مجلة "الصيدلة الصينية" في عام 2005 ، وجد الباحثون أنه بعد تناول هيالورونات الصوديوم عن طريق الفم ، زاد تركيز هيالورونات الصوديوم في دم الجسم بشكل كبير.

"لذلك ، يمكن اعتبار حمض الهيالورونيك عن طريق الفم مكملًا داخليًا جيدًا يمكنه ترطيب البشرة وترطيبها. ولا يوجد خطر من الإصابة بالعدوى عن طريق الفم ، وهو مكمل جهازي." قدم Sun Shuxia ، بالإضافة إلى الجلد ، حمض الهيالورونيك كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تزييت المفاصل وصحة العين وصحة الجهاز الهضمي.

سوق حمض الهيالورونيك الفموي له آفاق واسعة

في الواقع ، في وقت مبكر من عام 2008 ، وافق بلدي على هيالورونات الصوديوم كمورد غذائي جديد ، ونطاق الاستخدام هو المادة الخام للأغذية الصحية. حاليًا ، يُسمح بإضافة هيالورونات الصوديوم ومنتجاتها الرئيسية إلى الأطعمة أو المكملات الغذائية في اليابان وكوريا والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وأستراليا ونيوزيلندا والبرازيل. وفقًا لبحث Mintel Global New Product Database ، اعتبارًا من مايو 2020 ، كان هناك أكثر من 2,000 نوع من الأطعمة التي تحتوي على هيالورونات الصوديوم في العالم ، بما في ذلك 554 نوعًا من الأطعمة الشائعة.

بصفتي مُصدِّرًا رئيسيًا للمواد الخام ذات الدرجة الغذائية ، فإن بلدي قادر تمامًا على إنتاج منتجات نهائية ذات درجة غذائية مكتفية ذاتيًا لتلبية طلب المستهلك المحلي. ومع ذلك ، نظرًا لقيود السياسة في الماضي ، تم الاستيلاء على سوق حمض الهيالورونيك الفموي بشكل رئيسي من قبل العلامات التجارية الأجنبية. الآن ، تم فتح سياسة الوصول للمضافات الغذائية الشائعة ، وظهرت العديد من العلامات التجارية والمنتجات المبتكرة لحمض الهيالورونيك الفموي في الصين لإنشاء سلسلة توريد حمض الهيالورونيك "المتداولة الداخلية".

وأشار إلى أن حمض الهيالورونيك الفموي الأجنبي قد تم إطلاقه كمضاف غذائي شائع لسنوات عديدة ، وكان الفريق ينتبه لذلك. بعد إعلان اللجنة الوطنية للصحة والصحة ، تعاونت الشركة على الفور مع مورد المواد الخام Bloomage Bio لتعزيز تطوير الصيغة وتصميم المنتج والإنتاج. الجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى هيالورونات الصوديوم ، يضاف السيراميد أيضًا إلى الصمغ للمساعدة في تكوين طبقة قرنية كثيفة وتقليل التبخر وفقدان الرطوبة داخل الجلد.

"يتم استخدام هيالورونات الصوديوم كمادة خام جديدة للغذاء لإضافتها إلى الطعام العادي ، ولدي توقعات كبيرة لهذا السوق." ذكرت شركة Sun Shuxia أن تحويل حمض الهيالورونيك عن طريق الفم إلى منتج للوجبات الخفيفة مثل الصمغ ، سواء كان المستهلكون يحملون أم أنه أيضًا أكثر ملاءمة لتناول الطعام.