الكركمين
  • 62c4ea14b5072

الكركمين

الكركمين مادة كيميائية صفراء زاهية تنتجها بعض النباتات.

إقتبس

المُقدّمة

الكركمين مادة كيميائية صفراء زاهية تنتجها بعض النباتات. إنه الكركمين الرئيسي للكركم (كركم لونجا) ، وهو أحد أفراد عائلة الزنجبيل ، Zingiberaceae. يباع كمكمل عشبي ، ومكوِّن لمستحضرات التجميل ، ومنكهات غذائية ، وملون غذائي. كيميائيا ، الكركمين هو diarylheptanoid ، ينتمي إلى مجموعة curcuminoids ، وهي الفينولات الطبيعية المسؤولة عن اللون الأصفر للكركم.

تقدر احياة الزويةكركم لونغاالجزء المستخدمجذر
الوصفالمواصفات الخاصهنتيجة الفحصخدمة التوصيل
مظهراصفر برتقالييتوافقمرئي
رائحةمميزيتوافقالحسية
طعممميزيتوافقالحسية
حجم الجسيمات 60NLT 95٪ حتى 60 شبكةيتوافقUSP38
اختبار كيميائي
خدمة التوصيلHPLC
طيف الأشعة تحت الحمراءالعينة متوافقة مع المعيار
الذوبانيةقابل للذوبان في أسيتون الإيثانول وحمض الخليك الجليدييتوافقUSP38
فحصكوركومينويدس 95.0٪95.36%[هبلك] (USP38)
الكركمين 70-85٪71.40%
ديميثوكسيكوركومين 15-25٪19.10%
بيسديميثوكسيكوركومين 2-6٪4.86%
خسارة على تجفيف≤2.0٪0.50%GB / T5009.3-2016
إجمالي الرماد≤1.0٪0.40%GB / T5009.4-2016 / 5.3.3
بقايا المذيبات≤ 5000 جزء في المليون3000ppmUSP38
انقر فوق الكثافة جم / مل0.5-0.90.65GB / T21354-2008
الكثافة الظاهرية جم/مل0.3-0.50.45GB / 20316.2-2006
معادن ثقيلة≤10ppm<5 جزء في المليونGB / T5009.74-2003
As≤3ppm0.12ppmGB / T5009.11-2003
Pb≤2ppm0.13ppmGB / T5009.12-2010
Cd≤1ppm0.2ppmGB / T5009.15-2003
Hg≤0.5ppm0.1ppmGB / T5009.17-2003
TPC<1000 كفو / جم920معمل معتمد
الخميرة العفن<100 كفو / جم50معمل معتمد
بكتريا قولونيةبدون اضاءةلم يتم الكشف عنمعمل معتمد
المكورات العنقودية الذهبيةبدون اضاءةلم يتم الكشف عنمعمل معتمد
السالمونيلابدون اضاءةلم يتم الكشف عنمعمل معتمد
حزم20kg / طبلمدة الصلاحية١٠ عامًا
طريقة حفظ الهريسةيحفظ في مكان بارد وجاف ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة
تعليقغير مشع

وظائف والتطبيقات

1- الاستخدامات الأكثر شيوعًا هي كمكوِّن في المكملات الغذائية ، وفي مستحضرات التجميل ، وكمنكهات للأطعمة ، مثل المشروبات بنكهة الكركم في شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا.    

2- كمضاف غذائي للتلوين الذهبي البرتقالي في الكركم والأطعمة الجاهزة ، فإن رقمه E هو E100.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: