الفانيلين هو المكون الأساسي لمستخلص حبوب الفانيليا.
يتميز الفانيلين برائحة حبوب الفانيليا ورائحة حليبية قوية ، والتي يمكن أن تعزز الرائحة وتصلحها. يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل والتبغ والكعك والحلوى والصناعات الغذائية المخبوزة. إنها واحدة من أكبر أنواع التوابل الاصطناعية في العالم.
| مظهر | أبيض إلى بلوري أصفر باهت مثل مسحوق | يتوافق |
| رائحة | الرائحة لها رائحة حلوة وحليب وفانيليا | يتوافق |
| الذوبان (25 درجة مئوية) | 1 جرام يذوب تمامًا في 3 مل 70٪ أو 2 مل 95٪ إيثانول ، ويصنع محلولًا واضحًا | يتوافق |
| النقاء (GC) | 99.5٪ دقيقة | خصم خاص |
| خسارة على تجفيف | شنومكس٪ ماكس | خصم خاص |
| نقطة الانصهار (درجة مئوية) | 81-83 | 81.3 |
| الزرنيخ (ع) | ≤ 3 مجم / كجم | <3 مجم / كجم |
| الزئبق (Hg) | ≤ 1 مجم / كجم | <1 مجم / كجم |
| إجمالي المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤ 10 مجم / كجم | <10 مجم / كجم |
| بقايا الاشتعال | ≤ 0.05٪ | خصم خاص |
أكبر استخدام للفانيلين هو النكهة ، وعادة في الأطعمة الحلوة. تشكل صناعات الآيس كريم والشوكولاتة معًا 75 ٪ من سوق الفانيلين كنكهة ، مع استخدام كميات أقل في الحلويات والسلع المخبوزة.
تُستخدم الفانيلين أيضًا في صناعة النكهات ، كملاحظة رئيسية مهمة جدًا للعديد من النكهات المختلفة ، خاصة الدسم.
تم استخدام الفانيلين كمادة وسيطة كيميائية في إنتاج الأدوية والمواد الكيميائية الدقيقة الأخرى.
ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.
