غلوتامات أحادي الصوديوم (E621) ، المعروف أيضًا باسم جلوتامات الصوديوم ، والذي يتحول إلى بيروجلوتامات الصوديوم بعد التسخين.
CAS # 142-47-2
غلوتامات أحادي الصوديوم (E621) ، المعروف أيضًا باسم جلوتامات الصوديوم ، والذي يتحول إلى بيروجلوتامات الصوديوم بعد التسخين.
يُستخدم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) في الطهي كمُحسِّن للنكهة مع طعم أومامي الذي يعزز النكهة اللذيذة واللحمية للطعام ، كما يفعل الغلوتامات الطبيعي في الأطعمة مثل اليخنات وشوربات اللحوم. غلوتامات الصوديوم لها طعم أومامي قوي للحوم ، ولا يزال طعم الأومامي محسوسًا عند تخفيف MSG (غلوتامات أحادية الصوديوم) إلى 3000 مرة بالماء. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ المنزلي ، صناعة الطعام ، صناعة تجهيز الأغذية ، إلخ.
نقاء:99٪ ، 90٪ ، 80٪ ، 50٪ أو حسب طلب الزبون
نطاق أحجام شبكة ：10-20mesh ، 10-30mesh ، 30-40mesh ، 20-60mesh ، 40-80mesh ، 60-120mesh ومسحوق.
الطُرُود:كيس سوبر 900 كجم ، كيس 25 كجم ، كيس 50 رطل وحزم للبيع بالتجزئة يمكن تصنيعها حسب الطلبات: 1 كجم / 500 جم / 250 جم / 100 جم.
معتمد ومؤهل ：حلال ، كوشير ، GB / T8967-2000 / FCCIV
| بند | UNIT | المواصفات الخاصه |
| نقاوة جلوتامات الصوديوم | % | ≥99.0 |
| % | ≥98 | |
| % | ≥60 | |
| حجم الجسيمات | حجم شبكة | 20/30/40/50/60/80/100mesh |
| النفاذية | % | ≥98 |
| دوران محدد | [α] د 20 | 50.2 |
| خسارة على تجفيف | % | ≤ 0.5 |
| كلوريد | % | ≤ 0.1 |
| قيمة PH | حل٪ شنومك | 6.7-7.5 |
| حديد | مغ / كغ | ≤ 5 |
| كبريتات | % | ≤ 0.05 |
| زرنيخ | مغ / كغ | ≤ 0.5 |
| قيادة | مغ / كغ | ≤ 1 |
| Zn | مغ / كغ | ≤ 5 |
عند استخدام غلوتامات الصوديوم كعامل توابل ، تكون الجرعة العامة من 0.2٪ إلى 0.5٪. بالإضافة إلى استخدامها بمفردها ، فمن المستحسن تكوين توابل مركبة مع توابل الحمض النووي مثل الريبونوكليوتيدات وإينوزينات الصوديوم لتحسين التأثير. غلوتامات الصوديوم هو عامل نضارة الأكثر استخدامًا في الداخل والخارج. يمكن أن يعزز مذاقه عند التعايش مع ملح الطعام ، ويكون له تأثير أعذب عند استخدامه مع 5'-inosinate أو sodium 5'-guanylate.
ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.
