ثنائي الصوديوم 5′-Ribonucleotides I + G أبيض إلى بلور أبيض تقريبًا أو مسحوق ، بلا رائحة ، له طعم خاص ، قابل للذوبان في الماء (25 جم / 100 مل ماء ، 20 درجة مئوية) ، قابل للذوبان بشكل طفيف في الأسيتون ، الإيثيل الإيثيلي والإيثانول.

المعيار: FCCIV

الشهادة: HACCP KOSHER HALAL ISO

الاستعمال: المضافات الغذائية

التعبئة: 10 كجم / كرتون أو 25 كجم / برميل

مدة الصلاحية: 3 سنوات ، تحفظ في مكان بارد وجاف ، محمية من الضوء

ثنائي الصوديوم 5'-ريبونوكليوتيدات هو محسن للنكهة يتآزر مع الغلوتامات في خلق طعم أومامي. وهو عبارة عن خليط من إينوزينات ثنائي الصوديوم (IMP) وغوانيلات ثنائي الصوديوم (GMP) وغالبًا ما يستخدم عندما يحتوي الطعام بالفعل على الغلوتامات الطبيعية (كما هو الحال في مستخلص اللحوم) أو الجلوتامات أحادية الصوديوم المضافة (MSG). يستخدم بشكل أساسي في المعكرونة المنكهة والأطعمة الخفيفة ورقائق البطاطس والمقرمشات والصلصات والأطعمة السريعة. يتم إنتاجه عن طريق الجمع بين أملاح الصوديوم للمركبات الطبيعية حمض الجوانيليك (E626) وحمض الإينوزينيك (E630).

مزيج من 98٪ غلوتامات أحادية الصوديوم و 2٪ E635 له أربعة أضعاف قوة الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) وحدها.