معالجة الخامات. اختر طازجة. اللون برتقالي وأحمر. يتم أخذ الجزر مع الأفراد الممتلئين والجلد الناعم كمواد خام ، ويتم التخلص من التشعب والبقع المريضة والأضرار الميكانيكية والجزر الصغير. يتم وضع الجزرة المختارة في خزان ماء نظيف متدفق للنقع والتنظيف ، وتتم إزالة البقع الموجودة على الجزرة والأوساخ الموجودة على لحية الجذر والجزء الغائر أولاً ، ثم يتم إزالة الجلد الخارجي المر ، وأخيراً يتم إزالة الجزء الأخضر ، ويتم إزالة اللب الأصفر في الجذع.