المشروبات والمشروبات الكحولية ومنتجات الألبان والحلويات والحلويات وغيرها من المواد الغذائية. يوفر الأنثوسيانين ما بين اللون الأحمر البرتقالي ونبيذ النبيذ الأحمر في المنتجات منخفضة الأس الهيدروجيني. قد يختلف الأنثوسيانين اعتمادًا على المنتج (الرقم الهيدروجيني) والكمية المستخدمة.

يتم استخراج مستخلص أرونيا من ثمار أرونيا ميلانوكاربا. ويسمى أيضًا مستخلص الخنصر. العنصر النشط الرئيسي في المستخلص هو أنثوسيانين. يحتوي مستخلص أرونيا على خصائص جيدة مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة. كما أن لها تأثير مضاد للسرطان. إلى جانب ذلك ، فهي مضافة غذائية طبيعية رائعة تستخدم كعامل حافظة للأغذية وتلوين.