TBHQ (ثلاثي هيدروكينون بوتيل)
  • 62be69ddcbf5c

TBHQ (ثلاثي هيدروكينون بوتيل)

CAS # 1948-33-0

ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) هو نوع من مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت والتي يمكن أن تمنع أو تؤخر تدهور أكسدة زيت الطعام.

إقتبس

المُقدّمة

Tert-butylhydroquinone هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ، والتي يمكن استخدامها في الدهون والزيوت الصالحة للأكل ، والأطعمة المقلية ، ومنتجات الأسماك المجففة ، والبسكويت ، والمعكرونة سريعة التحضير ، والأرز المطبوخ سريعًا ، والفواكه المجففة المعلبة ، ومنتجات اللحوم المعالجة ، إلخ. للزيوت النباتية ، ترتيب قدرة مضادات الأكسدة هو TBHQ> PG> BHT> BHA ؛ بالنسبة للدهون والزيوت الحيوانية ، فإن ترتيب قدرة مضادات الأكسدة هو TBHQ> PG> BHA> BHT.

المواصفات: FCC ، GB26403
هويةقم بإذابة بضعة مليغرامات من العينة في 1 مل من الميثانول ، وأضف بضع قطرات من محلول 25٪ من ثنائي ميثيل أمين في الماء.
يظهر اللون الوردي إلى الأحمر.
مظهرمادة صلبة متبلورة من الأبيض إلى الأبيض المصفر
الفحص (C10H14O2)≥ 99.0٪
قيادة≤2.0 مجم / كجم
2,5-di-tert-butylhydroquinone≤0.2٪
الهيدروكينون≤0.1٪
T- بوتيل- ف- بنزكوينون≤0.2٪
مدى الذوبان126.5 128.5 ℃ ~

وظائف والتطبيقات

1. تيربوتيل هيدروكينون تأثير مضاد للأكسدة. لا يتم إضافة أي رائحة غريبة ورائحة كريهة إلى أي طعام دهني أو زيتي. جيد للذوبان في الزيت.

2. يتميز TBHQ بسمية منخفضة وجرعة منخفضة. إنه ينتمي إلى الفئة أ (1) الآمنة. قدرته المضادة للأكسدة أكبر من قدرة PG ، 2,6،XNUMX-ثنائي-ثلاثي-بوتيل-ف-كريسول ثلاثي-بوتيل-هيدروكسي-أنيسول (BHA) ؛ يضاف إلى الطعام لا يجهل مختلف. وأبرز ما يميزه أنه لا يترك بقعًا في وجود أيونات الحديد ، وله أيضًا تأثيرات مضادة للعفن والبكتيريا لا تحتويها مضادات الأكسدة الأخرى.

3. إضافة TBHQ إلى زيت النخيل المقلية يمكن أن يقلل بشكل كبير من قيمة البيروكسيد وقيمة الكربونيل أثناء المعكرونة سريعة التحضير المقلية وإطالة العمر الافتراضي للمعكرونة سريعة التحضير المقلية.

4. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع TBHQ أيضًا بتأثيرات جيدة ضد البكتيريا والعفن والخميرة.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: