Epigallocatechin gallate (EGCG) هو مكون مستخلص من الشاي الأخضر الصيني. إنه المكون الرئيسي النشط والقابل للذوبان في الماء للشاي الأخضر وأعلى محتوى من مادة الكاتشين ، حيث يمثل 9٪ من الوزن الأخضر للشاي الأخضر. -13٪ ، بسبب تركيبته الكيميائية الفراغية الخاصة ، فإن EGCG له نشاط مضاد للأكسدة قوي للغاية ويلعب دورًا مهمًا في مكافحة السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا كعامل انعكاس لمقاومة الأورام المتعددة الأدوية ، مما يمكن أن يحسن حساسية الخلايا السرطانية للعلاج الكيميائي ويقلل من سمية القلب.

1.يتم تطبيقه في مجال مستحضرات التجميل ، يمتلك مستخلص الشاي الأخضر تأثير مضاد للتجاعيد ومضاد للشيخوخة ؛

2. يتم تطبيقه في مجال الغذاء ، ويستخدم مستخلص الشاي الأخضر كمضاد طبيعي للأكسدة ، وعامل مضاد للتحلل ، ومضاد للبهتان.

3. يتم تطبيقه في المجال الصيدلاني ، ويستخدم أيضًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري وعلاجها.