يستخدم حمض DL-Malic كمحمض ، وعامل الاحتفاظ بالألوان ، والمواد الحافظة ومثبت المستحلب في صناعة الأغذية ، إلخ.
CAS # 6915-15-7
يستخدم حمض DL-Malic كمحمض ، وعامل الاحتفاظ بالألوان ، والمواد الحافظة ومثبت المستحلب في صناعة الأغذية ، إلخ.
يحتوي حمض الماليك ، المعروف أيضًا باسم 2 - حمض هيدروكسي السكسينيك ، على اثنين من الأيزومرات الفراغية بسبب وجود ذرة كربون غير متماثلة في الجزيء. ويوجد في الطبيعة ثلاثة أشكال وهي حمض الماليك D ، وحمض الماليك L وخليطه حمض الماليك DL. مسحوق بلوري أبيض أو بلوري مع امتصاص قوي للرطوبة ، قابل للذوبان في الماء والإيثانول بسهولة. لديك طعم حامض لطيف خاص. يستخدم حمض الماليك بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والأدوية.
| المنتجات | المعايير | ||
| فحص(٪) | 99.0-100.5 | ||
| نقطة الانصهار (℃) | 127-132 | ||
| حمض الفوماريك ≤٪ | 1 | ||
| حمض الماليك ≤٪ | 0.05 | ||
| المواد غير القابلة للذوبان في الماء ≤٪ | 0.1 | ||
| كبريتيد الرماد ≤٪ | 0.1 | ||
| المعادن الثقيلة ≤ppm | 20 | ||
| الرصاص ≤ppm | 2 | ||
| ARSENIC ≤ppm | 2 | ||
| الزئبق ≤ppm | 1 | ||
| كلوريد ≤ppm | 100 | ||
| دوران محدد | -0.2 | ||
| البقاء على الإشعال ≤٪ | 0.1 |
(1) في صناعة المواد الغذائية: يمكن استخدامه في معالجة وطهو المشروبات والمسكرات وعصير الفاكهة وتصنيع الحلوى والمربى وما إلى ذلك. كما أن له أيضًا تأثيرات تثبيط البكتيريا وتعقيمها ويمكنه إزالة الطرطرات أثناء تخمير النبيذ.
(2) في صناعة التبغ: مشتق حمض الماليك (مثل الاسترات) يمكن أن يحسن رائحة التبغ.
(3) في صناعة المستحضرات الصيدلانية: تحتوي العصائر والشراب المركب مع حمض الماليك على طعم الفاكهة ويمكن أن يسهل امتصاصها وانتشارها في الجسم.
ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.
