حمض DL- ماليك
  • 62bd0ff37588e

حمض DL- ماليك

CAS # 6915-15-7

يستخدم حمض DL-Malic كمحمض ، وعامل الاحتفاظ بالألوان ، والمواد الحافظة ومثبت المستحلب في صناعة الأغذية ، إلخ.

إقتبس

المُقدّمة

يحتوي حمض الماليك ، المعروف أيضًا باسم 2 - حمض هيدروكسي السكسينيك ، على اثنين من الأيزومرات الفراغية بسبب وجود ذرة كربون غير متماثلة في الجزيء. ويوجد في الطبيعة ثلاثة أشكال وهي حمض الماليك D ، وحمض الماليك L وخليطه حمض الماليك DL. مسحوق بلوري أبيض أو بلوري مع امتصاص قوي للرطوبة ، قابل للذوبان في الماء والإيثانول بسهولة. لديك طعم حامض لطيف خاص. يستخدم حمض الماليك بشكل رئيسي في صناعة الأغذية والأدوية.

المنتجاتالمعايير
فحص(٪)99.0-100.5
نقطة الانصهار (℃)127-132
حمض الفوماريك ≤٪1
حمض الماليك ≤٪0.05
المواد غير القابلة للذوبان في الماء ≤٪0.1
كبريتيد الرماد ≤٪0.1
المعادن الثقيلة ≤ppm20
الرصاص ≤ppm2
ARSENIC ≤ppm2
الزئبق ≤ppm1
كلوريد ≤ppm100
دوران محدد-0.2
البقاء على الإشعال ≤٪0.1

وظائف والتطبيقات

(1) في صناعة المواد الغذائية: يمكن استخدامه في معالجة وطهو المشروبات والمسكرات وعصير الفاكهة وتصنيع الحلوى والمربى وما إلى ذلك. كما أن له أيضًا تأثيرات تثبيط البكتيريا وتعقيمها ويمكنه إزالة الطرطرات أثناء تخمير النبيذ.

(2) في صناعة التبغ: مشتق حمض الماليك (مثل الإسترات) يمكن أن يحسن رائحة التبغ.

(3) في صناعة المستحضرات الصيدلانية: تحتوي العصائر والشراب المركب مع حمض الماليك على طعم الفاكهة ويمكن أن يسهل امتصاصها وانتشارها في الجسم.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

تواصل معنا

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: