حامض الستريك مائي
  • 62 definitelyd094f4

حامض الستريك مائي

CAS # 77-92-9

Citric Acid Anhydrous is a weak organic acid and is used to add a sour taste to drinks and foods.

إقتبس

المُقدّمة

Citric acid is the world's largest organic acid produced by biochemical methods. Citric acid and its salts are one of the pillars of the fermentation industry and are mainly used in the food industry as acidifier, solubilizer, buffering agent, antioxidant, deodorizer, flavor enhancer, gelling agent, coloring agent, etc.

حامض الستريك اللامائي 30-100 شبكة؛ 

حامض الستريك اللامائي 12-40Mesh؛

إمداد مستقر مع مستودعات في شنغهاي وتشينغداو وتيانجين

الشحن الفوري مع اعتماد كبار AEO

Industry-leading quality at factory price: Ensign,TTCA, RZBC etc.

أغراض اختبارالمواصفات الخاصهالنتائج
الشخصياتبلورات شفافة عديمة اللون أو مسحوق أبيض ناعم بلوريColourless  Translucent   Crystals Or As White, Fine, Crystalline Powder
هويةاختبار النجاحيجتاز الاختبار
وضوح ولون الحلاختبار النجاحيجتاز الاختبار
وصف المنتج99.5-100.5٪100.10%
رطوبة≤0.5٪0.10%
حمض الأكساليك≤100mg / كغ<100 مغ / كغ
كبريتات≤150ppm<150 جزء في المليون
مواد سريعة التفحمالقيمة المطلقة ≤0.52
ترا ≥30٪> 30٪
بقايا على الاشتعال (الرماد الكبريتي)≤0.05٪0.01%
معادن ثقيلة≤10ppm<5 جزء في المليون
زرنيخ≤1mg / كغ<0.1 مغ / كغ
قيادة≤0.5mg / كغ<0.1 مغ / كغ
ميركوري≤1mg / كغ<0.1 مغ / كغ
الألومنيوم≤0.2ppm<0.2 جزء في المليون
السموم البكتيرية≤0.5Iu / ملغ<0.5 وحدة دولية / مغ
حمض الإيزوسريك (المواد النسبية)اختبار النجاحاختبار النجاح
هيدروكربون عطري متعدد الحلقاتاختبار النجاحاختبار النجاح
تريلوري أمين≤0.1mg / كغ<0.1 مغ / كغ
عقماختبار النجاحاختبار النجاح
الباريوماختبار النجاحاختبار النجاح
الكلسيوم≤200ppm<200 جزء في المليون
حديد≤50ppm<50 جزء في المليون
كلوريد≤50ppm<50 جزء في المليون

وظائف والتطبيقات

في المضافات الغذائية ، يستخدم حامض الستريك بشكل أساسي في المشروبات الغازية ومشروبات العصير ومشروبات حمض اللاكتيك وغيرها من المشروبات المنعشة والمنتجات المخللة ، ويختلف الطلب على هذا المنتج حسب المناخ الموسمي. يمثل حامض الستريك حوالي 2/3 من إجمالي استهلاك المواد الحمضية.

يمكن أن تؤدي إضافة حامض الستريك إلى الفاكهة المعلبة إلى الحفاظ على نكهة الفاكهة أو تحسينها ، وزيادة حموضة بعض الفواكه ذات الحموضة المنخفضة عند تعليبها (انخفاض درجة الحموضة) ، وإضعاف مقاومة الكائنات الحية الدقيقة للحرارة وتمنع نموها ، ومنع الانتفاخ البكتيري والأضرار التي تسببها. غالبًا ما يحدث في الفواكه المعلبة ذات الحموضة المنخفضة.

من السهل مواءمة إضافة حامض الستريك كمحمض في الحلوى مع نكهة الفاكهة. يمكن للأغذية الموجودة في الهلام مثل المربى والهلام في استخدام حامض الستريك أن تقلل بشكل فعال من الشحنة السالبة للبكتين ، بحيث تكون جزيئات البكتين بين الرابطة الهيدروجينية والهلام.

في معالجة الخضروات المعلبة ، تكون بعض الخضروات عبارة عن تفاعل قلوي ، واستخدام حامض الستريك كمحدد للرقم الهيدروجيني ، لا يمكن أن يلعب دورًا في النكهة فحسب ، بل يحافظ أيضًا على جودته.

Citric acid has a chelating effect and adjusting pH-worthy characteristics make it in the processing of frozen food can increase the performance of antioxidants, inhibit enzyme activity, and extend the shelf life of food.

هل لديك أسئلة حول المضافات الغذائية؟

ينتظر فريق المبيعات المحترف لدينا استشارتك.

حقوق الطبع والنشر © Arshine Food Additives Co.، Ltd. جميع الحقوق محفوظة

"أبقى على تواصل

×
  • *الاسم:

  • هاتف العمل:

  • *البريد الإلكتروني:

  • الشركة:

  • الدولة:

  • *المزيد من التفاصيل: